Dicas de Nutrição

Calorias por porção: 40 calorias Rendimento: 2 porções Ingredientes: 500 g de alho-poró Água Folhas de hortelã Sal a gosto Modo de preparo: Corte o alho-poró em rodelas e coloque em uma panela com água fervente em uma quantidade suficiente para cobri-las. Deixe cozinhar até que fiquem bem macias e retire do fogo. Em seguida, bata o alho-poró em um liquidificador, adicionando a água do cozimento aos poucos até que a mistura fique com a textura desejada. Adicione também algumas folhas de hortelã. Coloque sal a gosto. Deixe esfriar completamente. Antes de servir, salpique hortelã picada sobre o creme e despeje um fio de azeite.

Calorias por porção: 60 calorias Rendimento: 2 porções Ingredientes: 500 g de tomate Água Folhas de manjericão Sal a gosto Modo de preparo: Corte os tomates mantendo as sementes e a pele. Coloque em uma panela com água fervente em uma quantidade suficiente para cobri-los. Deixe cozinhar até que fiquem bem macios e retire do fogo Em seguida, bata os tomates em um liquidificador, adicionando a água do cozimento aos poucos até que a mistura fique com a textura desejada. Adicione também algumas folhas de manjericão. Coloque sal a gosto. Deixe esfriar completamente. Antes de servir, salpique manjericão picado sobre o creme e despeje um fio de azeite.

Sopa fria de abóbora Calorias por porção: 149 calorias Rendimento: 6 porções Ingredientes: 1 envelope de caldo de legumes em pó 1 xícara de chá de água 3 xícaras de chá de leite desnatado 1 cebola média picada 600 g de abóbora sem casca cozida 1 xícara de chá de creme de leite light sem soro 1 xícara de chá de cubinhos de queijo branco light Sal e pimenta-do-reino a gosto Folhas de manjericão para decorar Modo de preparo: Em uma panela, coloque o caldo de legumes dissolvido na água. Acrescente o leite, a cebola picada, a abóbora cozida e deixe ferver. Retire do fogo, espere esfriar e bata a mistura no liquidificador até formar um creme homogêneo. Adicione o creme de leite e misture. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe esfriar completamente. Em seguida, sirva a sopa acompanhada dos cubinhos de queijo e das folhas de manjericão.

Gazpacho Calorias por porção: 93 calorias Rendimento: 4 porções Ingredientes: 3 xícaras de suco de tomate 3 colheres de sopa de azeite 3 tomates picados, sem pele e sem semente 1 cebola pequena 1 pimentão-verde 1 pepino descascado e sem sementes 1 dente de alho 1 colher de chá de açúcar Sal e molho de pimenta a gosto Modo de Preparo: Aos poucos, coloque os ingredientes em um liquidificador e bata até que estejam triturados. Certifique-se de que o liquidificador está bem tampado e bata os ingredientes em velocidade alta. Depois coloque a mistura em uma tigela grande. Cubra e leve à geladeira. Quando o creme estiver gelado, separe pequenas porções e sirva. Mais dicas para saborear as sopas frias Tome cuidado com os temperos prontos, que apresentam grandes quantidades de sódio. O ideal é usar temperos naturais e frutas para que sua sopa fique ainda mais apetitosa. Para acompanhar a sopa, substitua o tradicional queijo por croutons e torradinhas, que são opções crocantes e sa

Andressa Lanza – Acadêmica de nutrição URI/RS Juliana Gonçalves Doenças Ósseas Manter uma ingestão adequada de cálcio (leite e derivados, vegetais verde-escuros...); Ter um aporte adequado de vitamina D, que é obtida através da exposição ao sol, melhorando a absorção de cálcio, por isso se recomenda banhos de sol regulares para que essa vitamina possa ser sintetizada pelo corpo; Possuir uma ingestão adequada também de vitamina K e fósforo os quais ajudam o osso a continuar saudável Realizar atividade física (caminhar, nadar) com orientação de um profissional; Evitar fumo e álcool; Manter o peso adequado; Controlar a ingestão de alimentos ricos em cafeína, tais como chá preto, mate, refrigerante, chocolate e café; Diminuir o consumo de alimentos ricos em sal, como embutidos e o próprio sal de adição; Restringir alimentos ricos em fibras, pois estes diminuem a absorção de cálcio; Controlar a ingesta de alimentos ricos em proteínas, tais como carne